Lasanha de Crepas

Name: Lasanha de Crepas
Prep time: 80 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 copos do farinha, para as crepas; 1/4 copos do queijo parmesão, para as crepas; 4 ovos, para as crepas; 2 copos do leite de vaca, para as crepas; 4 colheres de sopa do manteiga, para as crepas; a gosto do sal e pimenta, para as crepas; 1 copo do bacon, finamente picado, para o recheio; 1/2 copos do cebola, finamente picada, para o recheio; 1 colher de sopa do alho, finamente picado, para o recheio; 4 copos do espinafre, cortadas em tiras, para o recheio; 1 1/2 copos do queijo ricota, para o recheio; 1 pitada do noz-moscada; 1/2 copos do queijo parmesão, para o recheio; 2 colheres de sopa do óleo de oliva, para o molho; 1/2 copos do cebola, finamente picada, para o molho; 2 dentes do alho, inteiro, para o molho; 4 tomates, para o molho, escalfados e picados; 2 ramos do manjericão, para o molho; 1 copo do queijo parmesão; 1 copo do queijo mozzarella, para gratinar; a gosto do manjericão, para decorar

Alejandra Cota

Para todos os amantes da lasanha, trazemos uma versão original e irresistível à base de crepas, recheada com espinafre, bacon e queijo ricota. Coberta com molho de tomate caseiro e queijo mozzarella. O que você está esperando para prepará-la?

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 28-02-2018

Preparação

50 mins

30 mins

Baixa

Preaqueça o forno a 180°C. Bata a farinha com o queijo parmesão, os ovos, o leite, a manteiga, sal e pimenta. Em uma frigideira antiaderente, despeje um pouco da mistura e cozinhe por 2 minutos de cada lado para formar as crepas. Reserve. Para o recheio, em uma frigideira em fogo médio frite o bacon, adicione a cebola, o alho, os espinafres e tempere com sal e pimenta, cozinhe até que o líquido dos espinafres reduza completamente. Retire do fogo e deixe esfriar. Adicione às espinafres o queijo ricota, a noz-moscada, o queijo parmesão, tempere com sal e pimenta. Reserve. Para o molho, em uma panela, aqueça o azeite de oliva e cozinhe a cebola, o alho, os tomates, o manjericão, tempere com sal e pimenta, cozinhe por 10 minutos e deixe reduzir. Para a montagem, coloque em uma assadeira uma crepa, espalhe um pouco do recheio, polvilhe queijo parmesão e repita até terminar com todas as crepas. Cubra com um pouco de molho de tomate e queijo mozzarella. Asse por 10 minutos. Decore com um pouco de manjericão, corte uma fatia e sirva quente.