Linguini com Pesto de Couve-Flor
Delicioso linguini com pesto, fácil de fazer e saboroso. É uma receita diferente que vai te tirar da rotina, perfeita para almoçar ou jantar. Não hesite e prepare em casa.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
- 450 gramas do couve-flor
- 1 chalota
- 1 pimentão seco
- 1/2 copos do amêndoa, douradas, filé
- 60 gramas do queijo, asiago
- 4 tomates secos
- 1 colher de chá do alcaparras
- 1 colher de sopa do salsa de salsa, picado finamente
- a gosto do sal e pimenta
- 1/4 copos do azeite de oliva extra virgem
- 450 gramas do linguini
- vinagre de maçã
Preparação
12 mins
10 mins
Baixa
- Hidratar os tomates em água fervente por 10 minutos. Após o tempo, escorrer e picar finamente.
- Cozinhar a couve-flor em água fervente por 10 minutos. Após o tempo, escorrer e triturar no processador. Colocar a mistura em uma tigela.
- Colocar no processador os tomates, queijo, alcaparras, amêndoas, chalota, pimenta e a salsa. Triturar até ficar como a couve-flor. Temperar com sal e pimenta. Misturar com a couve-flor.
- Adicionar à mistura um fio de azeite e vinagre. Mexer, adicionar mais azeite até obter uma mistura pastosa.
- Cozinhar a massa em água fervente com um fio de azeite e sal. Deixar cozinhar por 10 minutos. Após o tempo, escorrer a massa.
- Misturar a massa com o pesto. Servir.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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