Massa com Creme e Cogumelos
Uma deliciosa massa cremosa com molho de cogumelos e morilhas. Os toques de vinho branco, echalotes e Jerez dão um grande sabor.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porções
- 700 gramas do linguini de massa
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- 10 pimenta preta em grão
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- 4 colheres de sopa do chalota
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- 2/3 copos do vinho do Porto
- 1 copo do morilla, frescas ou secas (se forem secas, já hidratadas)
Preparação
40 mins
0 mins
Metade
- Coloque uma panela com manteiga e frite as folhas de louro, a pimenta-do-reino, os echalotes ralados e os cogumelos.
- Uma vez que estejam fritos, adicione o vinho e o caldo de galinha.
- Deixe reduzir a 1/3.
- Adicione o creme lyncot e deixe ferver até engrossar.
- Em outra frigideira, coloque o vinho do Porto ou o Jerez e as morilhas picadas (deixe algumas inteiras) e deixe ferver.
- Uma vez que ferva, adicione um pouco do molho de creme a esta.
- Misture os dois molhos e adicione sal. Retire as morilhas inteiras e reserve.
- Cozinhe a massa até que esteja al dente.
- Uma vez escorrida, coloque-a em uma frigideira com um pouco do molho de creme para que absorva.
- Adicione o restante dos cogumelos e mexa.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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