Massa com Mexilhões
Deborah Dana
Deliciosa massa com mexilhões, vinho branco, ervas e um toque de picância.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
  • 1/4 copos do óleo de oliva
  • 2 colheres de sopa do manteiga sem sal
  • 4 alhos, finamente picado
  • 1/4 colheres de chá do pimenta vermelha
  • 1 copo do vinho branco seco
  • 1 quilo do molusco
  • 1/2 quilos do linguini
  • 1/2 copos do queijo parmesão, ralado
  • 1 1/2 copos do manjericão, picadas
Preparação
30 mins
0 mins
Baixa
  • Aqueça o óleo e a manteiga em uma panela grande em fogo médio até espumar. Adicione o alho, a pimenta seca moída e 1 colher de sopa de sal e pimenta. Mexa até que o alho esteja macio, cerca de 3 a 4 minutos.
  • Adicione o vinho e ferva até reduzir pela metade, cerca de 4-5 minutos. Em seguida, adicione os mexilhões e cozinhe com a tampa fechada por mais 5-8 minutos. (descarte os mexilhões que permanecerem fechados após 8 minutos).
  • Enquanto isso, cozinhe o linguine ou a massa de sua escolha, reservando ½ xícara da água do cozimento. Misture o linguine com os mexilhões e adicione queijo e ervas. Pode adicionar um pouco de água se estiver muito espesso. Sirva imediatamente.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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