2 colheres de sopa do salsa de perejil fresco, picado
1/2 copos do queijo parmesão, ralado
sal, a gosto
pimentas, a gosto
Preparação
30 mins
0 mins
Metade
Deixe os cogumelos de molho em um recipiente com água e limpe-os cuidadosamente com uma escova. Retire da água e corte-os grosseiramente.
Aqueça em uma frigideira em fogo médio 1/2 colher de sopa de manteiga e azeite. Adicione metade dos cogumelos, tempere com sal e pimenta e cozinhe por 5-6 minutos ou até que os cogumelos estejam dourados. Retire da frigideira e repita com a outra metade dos cogumelos.
Volte a frigideira ao fogo médio e adicione o restante da manteiga e o azeite. Adicione a chalota e o tomilho e cozinhe até que a chalota esteja ligeiramente dourada (3 minutos). Adicione o xerez e continue cozinhando por 1 minuto.
Adicione à frigideira os cogumelos, o creme e tempere com sal e pimenta. Cozinhe por 2-4 minutos. Adicione a salsa e mantenha aquecido.
Ferva uma panela grande com bastante água e bastante sal. Cozinhe a massa até que esteja no ponto (al dente). Escorra a massa e adicione o molho de cogumelos e misture.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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