125 gramas do presunto serrano, em tirinhas pequenas
250 gramas do aspargo
150 gramas do camarão de má qualidade
125 gramas do queijo Gouda
350 gramas do creme
45 gramas do manteiga
100 gramas do cebola, finamente picada
sal, a gosto
pingos do leite de vaca
Preparação
30 mins
13 mins
Baixa
Desinfetar os aspargos, cortar em pedaços de aproximadamente 2 cm, cozinhá-los em água fervente com sal por alguns minutos até ficarem macios, guardar 150 ml de água do cozimento.
Derreter a manteiga em uma frigideira em fogo médio, adicionar a cebola até que fique douradinha.
Incorporar o Presunto Serrano, refogar até mudar para uma cor clara. Adicione os camarões.
Adicionar os aspargos, aumentar o fogo entre médio e forte, adicionar a água do cozimento reservada e esperar até que evapore.
Adicione creme, queijo e um fio de leite em fogo baixo por alguns minutos. Retire e reserve.
Colocar cerca de dois litros de água em uma panela grande em fogo alto até ferver, adicionar sal e uma colher de chá de óleo para que a massa não grude. Colocar a massa dentro da panela até o cozimento al dente.
Coar e misturar com o molho previamente reservado.
Sirva e desfrute desta deliciosa massa
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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