2 pimentas poblanas, assados, descascados e cortados em cubinhos
4 linguiças defumadas, estilo polonês ou alemão
1 maçã
1/2 barras do queijo cremoso
150 militros do creme azedo
1/4 cebolas
1 copita do xerez
1/4 colheres de chá do canela em pó
1/4 colheres de chá do açúcar
1 pitada do sal
1 pitada do pimenta
suficiente do leite de vaca
suficiente do salsa, picado
1 punho do noz , descascadas
Preparação
15 mins
15 mins
Baixa
Cozinhe a massa em água com sal e um fio de óleo e deixe al dente.
Corte as linguiças em cubos pequenos e doure em fogo médio, retire o excesso de gordura e reserve. (a linguiça estilo polonês ou alemão é uma linguiça muito temperada e adiciona um sabor muito rico a esta receita)
Corte a maçã com casca em cubos pequenos, regue com algumas gotinhas de limão para não oxidar e reserve.
Escorra bem a massa e adicione a linguiça, a maçã e a pimenta. (reserve um pouco da água quente em que cozinhou a massa)
Bata no liquidificador o cream cheese, o creme de leite, o açúcar, a canela, a cebola, as nozes e o xerez. Verifique a consistência e acrescente aos poucos o leite na quantidade necessária para que fique levemente líquido.
Se preferir mais alcoólico, adicione mais xerez em vez de leite.
Adicione sal e pimenta e bata novamente para que tudo se integre.
Ajuste os sabores do molho e, se considerar necessário, adicione um pouco mais de algum dos ingredientes para intensificar o sabor que preferir. Transfira para uma panela e aqueça, mas sem ferver.
Adicione à massa um pouco da água que você reservou (apenas para hidratar e ajudar a aderir bem o molho), mexa com cuidado e adicione o molho de noz aquecido, misture novamente até que toda a massa esteja bem coberta e pronto.
Polvilhe com salsa picada. Bom apetite.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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