Pad Thai com Tofu

Para quem gosta de consumir tofu em vez de qualquer outro alimento. Esta receita de pad thai agradará, além de ser rica em proteínas e saudável.
Ingredientes
2
Porções
  • 2 ovos
  • 1 barra - 0|barra do tofu, natural
  • 8 cebolinha, (separa a parte branca e a verde)
  • 2 dentes do alho
  • 2 cenouras, cortadas em juliana (palitos finos)
  • 1 pacote do massa de arroz, (macarrão ou talharim)
  • 1/4 copos do sumo de limão
  • 1 colher de sopa do açúcar mascavo
  • 3 colheres de sopa do molho de soja
  • 1 colher de sopa do molho, Sriracha
  • a gosto do óleo de oliva
  • a gosto do sal
Preparação
30 mins
0 mins
Baixa
  • Primeiro, bata os dois ovos e cozinhe até obter uma omelete bem fina, tomando cuidado para não grudar nem queimar.
  • Depois, retire a barra de tofu da embalagem e drene o líquido que contém. Corte em fatias de meio centímetro aproximadamente e seque cada pedaço com a ajuda de uma toalha ou guardanapo.
  • Em uma frigideira, adicione um pouco de azeite de oliva, tomando cuidado para que a temperatura suba aos poucos e frite as barras de tofu até ficarem douradinhas.
  • Enquanto o tofu está dourando, cozinhe os noodles de arroz conforme indicado na embalagem. Corte as cebolinhas, o alho e as cenouras. Junte a parte branca das cebolinhas com o alho e as cenouras.
  • Misture o suco de limão, o açúcar, o molho de soja e o molho de pimenta (Sriracha).
  • Retire o tofu da frigideira assim que estiver dourado e coloque os vegetais para fritar com um pouco de azeite de oliva. Depois de cozinhá-los por 3 ou 4 minutos, adicione o molho líquido que você fez com o limão e, assim que todos os vegetais estiverem impregnados, adicione a massa.
  • Depois que a massa absorver o molho e você misturar com os vegetais, adicione a omelete que preparou no início cortada em pedaços.
  • Adicione o tofu à frigideira para aquecer tudo um pouco e sirva.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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