Pasta à Amatriciana
Uma massa com molho de tomates, bacon e alho picante. Deliciosa e fácil de preparar.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
- 2 colheres de sopa do óleo de oliva
- 1 colher de sopa do manteiga
- 1/4 quilos do bacon, cortado em pedaços pequenos
- 1 cebola vermelha, picadinha
- 4 dentes do alho, finamente picados
- 1 colher de chá do pimenta vermelha
- 500 gramas do tomate vermelho, picadinho
- 2 colheres de sopa do salsa de salsa, picadito
- 1/2 quilos do espaguete, ou qualquer massa
- 1 copo do queijo pecorino, picado
Preparação
40 mins
0 mins
Baixa
- Coloque uma panela grande com água e sal para ferver.
- Em uma frigideira grande em fogo médio, coloque o azeite de oliva e a manteiga. Quando a manteiga estiver derretida, adicione o bacon. Cozinhe o bacon em fogo baixo até que solte toda a gordura, mexendo ocasionalmente.
- Retire o bacon da frigideira e, se desejar, retire um pouco da gordura acumulada (deixe um pouco para cozinhar os vegetais). Adicione a cebola e cozinhe por 7-8 minutos, até ficar translúcida. Adicione o alho e a pimenta seca e cozinhe por mais 2 minutos. Adicione os tomates e o bacon cozido. Tempere o molho com sal e pimenta. Deixe o molho cozinhar em fogo baixo por mais 10-15 minutos.
- Cozinhe a massa na água fervente até ficar al dente. Com uma pinça de cozinha, retire a massa e coloque-a sobre o molho e polvilhe com a salsa picada. Quando toda a massa estiver coberta de molho, adicione 1/4 de xícara de queijo pecorino
- Passe o restante do queijo ralado para que cada pessoa coloque a gosto.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Fornecido por