Pasta Alfredo Vegana

Carlos Lieja
Anime-se a experimentar esta deliciosa pasta alfredo vegana que estará pronta em apenas 3 passos. É à base de castanha de caju e leite de soja, fica bem cremosa, ideal para qualquer dia da semana ou uma segunda-feira sem carne.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 2 copos do noz da Índia
  • 2 copos do água
  • 1 dente do alho
  • 1/2 colheres de chá do noz-moscada
  • 2 copos do leite de amêndoa
  • 1/2 copos do óleo de oliva
  • 800 gramas do espaguete, vegano
  • 2 litros -> 1|litros do água
  • 1 colher de sopa do sal
  • 1 colher de chá do óleo de coco
  • 4 colheres de sopa do noz da Índia, para decorar
  • 4 colheres de chá do coentro fresco, para decorar
Preparação
25 mins
20 mins
Baixa
  • Em uma tigela, mergulhe as castanhas de caju na água por 1 hora. Coe e reserve.
  • Para o molho Alfredo, bata as castanhas de caju com o alho, a noz-moscada, o leite de amêndoa e adicione o óleo em fio. Reserve.
  • Em uma panelinha, adicione a água e deixe ferver, adicione o sal e o macarrão, cozinhe até que fique “al dente”.
  • Em uma frigideira, refogue o macarrão com o óleo de coco e adicione o molho, misture bem e sirva quente. Decore com castanha de caju e coentro.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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