Bacalhau natalino com cítricos
Embora o jantar de Natal geralmente inclua diferentes guisados, saladas e pratos principais como peru ou lombo, o bacalhau natalino nunca pode faltar. Desta vez, preparamos o peixe de uma maneira diferente, pois o bacalhau é regado com um molho de cítricos e servido sobre uma cama de batatas cambray. Você se anima a experimentar este bacalhau natalino com cítricos?Você sabia que? O bacalhau é um peixe branco que pode ser consumido fresco ou salgado. Além disso, este ingrediente é rico em ômega-3, vitamina D e potássio, entre outros nutrientes.#OlideNutrioli #idealparacozinhar #Olinspírate
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
- 2 colheres de sopa do Óleo de Nutrioli® Azeite de Oliva, para o molho
- 2 colheres de sopa do Óleo de Nutrioli® Azeite de Oliva, para cozinhar as batatas
- 1/3 copos do sumo de toranja
- 1/3 copos do sumo de limão
- 1/3 copos do suco de tangerina
- 1/3 copos do suco de laranja
- 1 colher de sopa do açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa do mel
- 1/3 copos do vinho branco
- 1 colher de chá do alecrim
- a gosto do sal
- a gosto do pimenta
- 2 copos do batata cambray, na metade, pré-cozidas
- a gosto do alecrim, para as batatas
- a gosto do cítrico -> cítrico, em meia-lua
- 1.5 quilos do bacalhau, desalgado
- a gosto do alecrim, para decorar
Preparação
1h
45 mins
Baixa
- Para o molho, coloque o Oli® Azeite de Oliva em uma frigideira em fogo médio, adicione os sucos cítricos e misture.Adicione açúcar mascavo, mel e vinho branco; tempere com alecrim, sal e pimenta. Cozinhe até que engrosse um pouco. Reserve.
- Aqueça o Olí® Azeite de Oliva em outra frigideira em fogo médio. Adicione as batatas e tempere com sal, pimenta e alecrim. Acrescente os cítricos, cozinhe por 15 minutos e retire da frigideira.Coloque a preparação anterior em uma assadeira ou refratário para forno, previamente untado. Coloque o bacalhau por cima e regue com o molho de cítricos.
- Asse o peixe a 180 °C por 15 minutos ou até ficar macio.
- Coloque uma cama de batatas em um prato, adicione os cítricos assados e coloque o bacalhau por cima, depois regue com o molho e decore com alecrim.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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