Bolo de Frutas

Único Fresco
O bolo de frutas é um bolo clássico europeu elaborado à base de frutas cristalizadas, frutas secas, nozes e especiarias, que é embebido durante um tempo. Graças aos seus ingredientes, este é um bolo que pode durar muito tempo. Embora sua preparação exija paciência, o resultado é espetacular e vale a pena. Além disso, para esta receita de bolo de frutas, usamos Jumex® Único Fresco® uva cranberry para macerar as frutas.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porções
  • 4 copos do Jumex® Único fresco® uva arándano
  • 3 1/2 copos do fruta cristalizada, (pera, damasco, etc.) picada em pedaços, tâmaras, cerejas, passas
  • 2 copos do manteiga, 180 g, suave
  • 1/2 copos do açúcar mascavo Great Value®
  • 1/2 copos do Jumex® Único fresco® uva arándano, o que sobrou da maceração
  • 1/2 copos do mel de rapadura
  • 3 ovos
  • 3 copos do farinha, peneirada
  • 1/4 colheres de chá do canela
  • 1/4 colheres de chá do cravo
  • 1/4 colheres de chá do noz-moscada, ou macis (se você conseguir)
  • 1 1/2 colheres de chá do fermento em pó
  • 1 colher de chá do sal
  • 1 colher de chá do essência de amêndoa
  • 1/2 copos do noz, picada e tostada
  • 1/2 copos do amêndoa, picada e tostada
  • 1/2 copos do amendoim, picado e tostado
  • suficiente -> 0|suficiente do cobertura de açúcar, para decorar
  • suficiente -> 0|suficiente do frutas secas, (nozes, fruta cristalizada, fruta desidratada) para decorar
Preparação
1h 30 mins
30 mins
Baixa
  • Misture a fruta cristalizada e despeje Jumex® Único Fresco® uva cranberry em uma tigela e deixe de molho por no mínimo uma hora, mas você também pode deixar de molho a noite toda.
  • Uma vez que tenha passado o tempo de maceração, coe, reserve a fruta e a ½ xícara de Jumex® Único Fresco® uva cranberry que sobrou da maceração.
  • Bata a manteiga com o açúcar mascavado até que fiquem perfeitamente integrados e você consiga uma textura cremosa, depois adicione o mel de piloncillo e meia xícara de Jumex® Único Fresco® uva cranberry que sobrou da maceração, finalmente adicione os ovos um a um até incorporar.
  • Adicione a farinha previamente peneirada, as especiarias, o fermento em pó, o sal, a essência de amêndoas, as nozes, as amêndoas, os amendoins e a fruta cristalizada que você macerou.
  • Despeje a mistura em uma forma para bolo com papel manteiga e asse a 180 °C por 40 minutos. Retire o bolo de frutas do forno e deixe esfriar à temperatura ambiente.
  • Decore o bolo de frutas com cobertura de açúcar de confeiteiro e frutas secas.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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