Caldo de camarão natalino

María Ibarra
O caldo de camarão é um clássico que nunca sai de moda, pois é ideal para festas, reuniões e também para a Quaresma. Nesta ocasião, preparamos uma versão perfeita para Natal, será um grande sucesso para o jantar e o aquecimento!Você sabia? No México, o jantar de Natal consiste em muitos pratos, mas peixes e frutos do mar estão presentes nos romeritos com mole e o bacalhau à vizcaína.Clique para ver mais receitas natalinas!
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porções
  • 2 colheres de sopa do óleo vegetal
  • 6 tomates, em quartos
  • 4 pimentas guajillos, limpos
  • 1 pimentão ancho, limpo
  • 1 pimenta morita, limpo
  • 2 dentes de alho
  • 1/2 cebolas
  • 2 copos do camarão seco, limpo
  • 1 copo do água, para o molho de tomate
  • a gosto do sal
  • a gosto do pimenta
  • suficiente -> 0|suficiente do óleo
  • 4 copos do água
  • 1 copo do cenoura, em cubos médios
  • 1 copo do batata, em cubos médios
  • a gosto do coentro
  • 1/4 copos do coentro, finamente picado
  • 1/4 copos do cebola, finamente picada
  • a gosto do tortilhas de milho, para acompanhar
Preparação
1h
20 mins
Baixa
  • Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio. Adicione o tomate, a pimenta guajillo, a pimenta ancho, a pimenta morita, o alho e a cebola. Cozinhe por 3 minutos e adicione o camarão seco, adicione água e cozinhe por 10 min.
  • Bata a preparação anterior e tempere com sal e pimenta. Reserve.
  • Aqueça um pouco de óleo na mesma panela onde refogou o tomate. Despeje a preparação que você bateu e, se necessário, coe. Despeje a água, cozinhe por 5 minutos e adicione a cenoura e a batata. Cozinhe o caldo até que os vegetais fiquem macios.
  • Quando o caldo começar a ferver, adicione o coentro. Incorpore o camarão e cozinhe por mais 15 minutos ou até que o camarão esteja macio. Ajuste o tempero.
  • Sirva o caldo de camarão em um prato fundo, decore com coentro e cebola e acompanhe com totopos.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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