Estamos chegando em uma das épocas mais esperadas de todo o ano, onde o bacalhau é um dos pratos principais. No entanto, não há nada mais gostoso do que desfrutá-lo em uma empanada. Aproveite e compartilhe neste Natal!
2 colheres de sopa do Óleo Carbonell®, para o bacalhau
1 colher de sopa do alho, finamente picado, para o bacalhau
1/4 copos do cebola, finamente picada, para o bacalhau
500 gramas do bacalhau, desalgado, picado em pedaços, para o bacalhau
1 copo do tomate, finamente picado, para o bacalhau
1/2 copos do azeitona verde, sem espinha, para o bacalhau
2 colheres de sopa do alcaparras, para o bacalhau
3 pimentas güeros, para o bacalhau
20 discos para pastéis
suficiente -> 0|suficiente do Óleo Carbonell®, para fritar
a gosto do molho, para acompanhar
Preparação
1h 30 mins
1h
Baixa
Aqueça o Óleo Carbonell® em uma frigideira funda em fogo médio-baixo. Adicione o alho e a cebola e cozinhe até que fiquem transparentes, depois adicione o bacalhau, o tomate, a azeitona verde, as alcaparras e os pimentões.
Cozinhe o bacalhau por 30 minutos ou até que esteja macio. Retifique o tempero e reserve.
Coloque os discos para empanada em uma tábua, recheie com a preparação de bacalhau e feche como se fosse uma quesadilla. Com a ajuda de um garfo, pressione a borda levemente para fechar bem. Repita até terminar com todos os discos de empanada.
Frite as empanadas de bacalhau em uma panela com bastante Óleo Carbonell® em fogo médio por 10 minutos ou até que estejam douradas. Retire e coloque em um prato com papel absorvente.
Sirva as empanadas de bacalhau em um prato e acompanhe com seu molho favorito.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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