Aproveite o Natal, a melhor época do ano, com esta receita fácil e prática de massa folhada de peru com um recheio cremoso e leve de ricota, temperado com uma mistura de especiarias e um toque de bacon e espinafre que a torna irresistível.
2 colheres de sopa do cebolinha, finamente picado, para o recheio
suficiente -> 0|suficiente do sal
suficiente -> 0|suficiente do pimenta
4 bifes de peru, 1.8 kg
1 copo do espinafre, desinfetadas e sem talo
suficiente -> 0|suficiente do farinha
suficiente -> 0|suficiente do massa folhada
suficiente -> 0|suficiente do gema de ovo, para pincelar
a gosto do salada, para acompanhar
Preparação
1h 10 mins
1h
Baixa
Coloque Bionda® Ricota, bacon frito, alho em pó, cebola em pó, cebolinha, sal e pimenta em uma tigela. Misture com uma colher e reserve.
Sobre uma tábua com plástico aderente, estenda as milanesas, juntando todas as esquinas. Adicione a ricota e espalhe com uma colher até cobrir completamente, em seguida, acrescente o espinafre. Enrole pressionando com o plástico aderente até obter um rolo firme e compacto. Reserve.
Sobre uma superfície enfarinhada, estenda a massa folhada com um rolo até obter uma espessura de 5 mm. Coloque o rolo de peru em cima e enrole até cobrir. Coloque a massa de peru em uma assadeira e congele por 15 minutos.
Com a ajuda de uma faca, marque linhas ao longo da massa de peru. Pincele com gema e asse a 180 °C por 1 hora. Deixe descansar por 10 minutos antes de cortar.
Corte a massa de peru com espinafre e ricota, sirva em um prato grande e acompanhe com salada.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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