Pernas de peru assadas

Mara Alpizar
Descubra como preparar deliciosas pernas de peru assadas que se tornarão o prato estrela de suas celebrações. Este prato é ideal para comemorar o Natal ou o Ano Novo, então não perca, pois além disso, essas pernas de peru são perfeitas para crianças e adultos. Embora em países como os Estados Unidos o peru seja servido no Dia de Ação de Graças, no México é mais comum servirmos banhado em mole e acompanhado de arroz e tortilhas de milho.Se em casa só gostarem do peito de peru, então prepare esta receita de pernas, pois a carne ficará macia e muito suculenta, já que é preparada com uma variedade de ingredientes que trazem muito sabor a este prato natalino. O melhor de tudo? Você pode acompanhar estas pernas de peru assadas com purê de batata, molho, salada de maçã e ponche de frutas.Não se esqueça de que o peru é uma excelente fonte de proteína, o que o torna uma opção ideal para quem busca adotar uma alimentação equilibrada. No caso das pernas de peru, esse corte é baixo em gordura. Além disso, para cada 100 gramas de carne de peru, você pode encontrar aproximadamente 29 gramas de proteína e apenas 7 gramas de gordura. E não para por aí, é uma excelente fonte de vitaminas do complexo B, que são essenciais para o metabolismo e o sistema nervoso. O peru também contém minerais importantes como o selênio, que possui propriedades antioxidantes, e o zinco, que contribui para o bom funcionamento do sistema imunológico.Aproveite esta receita de pernas de peru assadas para impressionar seus convidados neste Natal. Não se esqueça de acompanhá-las com guarnições como purê de batatas, legumes assados ou uma salada fresca.Peru assadoPeru natalinoRecheio para peru
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
5
|
1 comentarios
0
Favoritos
Coleções
Planejador
Lista de compras
Ingredientes
2
Porções
  • 2 colheres de sopa do óleo vegetal
  • 1/4 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 1 pau de canela
  • 2 tomates, em quartos
  • 6 pimentas guajillos, sem sementes e sem veias
  • 2 pimentas pasilla, sem sementes e sem veias
  • 2 copos do caldo de frango
  • 1 colher de chá do cominho
  • 1 colher de chá do cravo
  • a gosto do sal e pimenta
  • 2 perna de peru
  • 1 copo do laranja, em rodelas
  • 1 copo do batata cambray
  • a gosto do laranja, em rodelas, para decorar
  • a gosto do alecrim fresco, para decorar
Preparação
15 mins
2h
Baixa
  • Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio, adicione a cebola, o alho, a canela, as pimentas e o tomate e cozinhe por 5 minutos. Em seguida, despeje o caldo de galinha e cozinhe por mais 5 minutos para amolecer as pimentas. Reserve.
  • Bata no liquidificador a cebola, o alho, a canela, as pimentas, o tomate, o caldo, o cominho, o cravo, o sal e a pimenta. Coe e reserve.
  • Coloque as pernas de peru em um refratário para forno e regue com o molho. Cubra e leve à geladeira por 1 hora.
  • Adicione as batatas cambray e cubra com papel alumínio. Asse por 1 hora a 180°C, descubra, regue com o mesmo molho e asse por mais 30 minutos, mas regue constantemente para que a carne não seque.
  • Sirva as pernas de peru assadas em uma travessa e decore com laranja e alecrim fresco.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Você quer saber quais outros nutrientes esta e outras receitas têm?
Fornecido por