Receita fácil de bacalhau à vizcaína

María Ibarra
Assim como o peru, o lombo ou os romeritos, o bacalhau à vizcaína é um clássico que não pode faltar no seu jantar de Natal! Este ensopado, de origem espanhola, chegou ao México há muitos anos e em nosso país é preparado com bacalhau norueguês, que é desfiado e temperado com tomate, alho, cebola, azeitonas, alcaparras, chile güero e salsa.Se você está planejando um menu muito mexicano para Natal ou Ano Novo, então você não pode perder esta receita de bacalhau à vizcaína.Clique aqui para ver mais receitas de Natal!
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
5
|
1 comentarios
6
Favoritos
Coleções
Planejador
Lista de compras
Ingredientes
14
Porções
  • 6 tomates, assados
  • 1/4 copos do puré de tomate
  • 2 colheres de sopa do óleo de oliva
  • 1 colher de sopa do alho, finamente picado
  • 1/2 cebolas, finamente picada
  • 1/4 copos do azeitona verde, sem espinha
  • 1/3 copos do alcaparras
  • 6 pimentas güeros, em vinagre
  • 1/4 copos do salsa de salsa, finamente picado
  • 1 copo do batata cambray, cozida e cortada ao meio
  • 1 quilo do bacalhau, desalado
  • 1/4 copos do amêndoa, fileteada e tostada
  • a gosto do salsa de salsa, finamente picado, para decorar
  • a gosto do baguete, para decorar
Preparação
50 mins
40 mins
Baixa
  • Bata os tomates junto com o purê de tomate. Reserve.
  • Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio. Adicione o alho e a cebola e cozinhe até que a cebola fique transparente. Acrescente o tomate que você bateu no liquidificador, misture e cozinhe por 5 minutos.
  • Incorpore as azeitonas, os alcaparras, os chiles güeros, a salsa, as batatas e o bacalhau. Cozinhe em fogo baixo de 15 a 20 minutos.
  • Adicione as amêndoas, ajuste o tempero e retire do fogo.
  • Sirva o bacalhau à vizcaína e decore com salsa.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Você quer saber quais outros nutrientes esta e outras receitas têm?
Fornecido por