Surpreenda-se com a variedade de texturas, cores e sabores desta incrível salada natalina. Será o acompanhamento ideal para seus pratos e a todos agradará.
Descasque e corte as beterrabas em cubos, coloque-as para cozinhar em uma panela com água suficiente. Uma vez cozidas, você pode reservar uma xícara da água em que foram cozidas para o molho.
Lave, descasque e corte as cenouras em pequenos cubos e cozinhe-as em uma panela com água e um punhado de sal marinho.
Descasque as maçãs, retire o centro e corte-as em pequenos cubos. Depois, descasque as jicamas e corte-as em tiras finas.
Retire a casca das laranjas e, com a ajuda de uma faca afiada, retire os gomos, removendo a parte branca que é muito amarga.
Coloque toda a fruta e verdura dentro de uma tigela de salada. Despeje dentro a xícara de água de cozimento da beterraba (opcional), o suco de laranja e os amendoins torrados. Plastifique e refrigere por 2 horas.
Monte em outra tigela uma cama de alface, coloque no centro a salada e decore com rabanetes em fatias.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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