Autênticas Enfrijoladas

Mayte Rueda
Experimente essas autênticas enfrijoladas, que são ideais para o café da manhã ou o jantar, além de serem muito simples e rápidas de fazer.Não espere para visitar seu restaurante favorito e mime a todos com umas enfrijoladas com frango ao estilo de kiwilimón.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
5
|
1 comentarios
468
Favoritos
Coleções
Planejador
Lista de compras
Ingredientes
4
Porções
  • 1 copo do feijão preto
  • suficiente -> 0|suficiente do água
  • 1 ramo do epazote
  • 1/4 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • suficiente -> 0|suficiente do sal
  • 1 pimenta chipotle marinada
  • suficiente -> 0|suficiente do óleo
  • suficiente -> 0|suficiente do tortilha
  • 3 copos do frango, cozido e desfiado
  • suficiente -> 0|suficiente do creme
  • suficiente -> 0|suficiente do queijo envelhecido, desfiado
  • suficiente -> 0|suficiente do cebola, fatiado
  • suficiente -> 0|suficiente do abacate, para decorar, em lascas
Preparação
15 mins
1h
Baixa
  • Para os feijões: Cozinhe os feijões, a água, o epazote, a cebola e o alho em uma panela de pressão por 50 minutos, contando a partir do momento em que a válvula apita.
  • Uma vez prontos, podem ser utilizados para as enfrijoladas. Bata-os no liquidificador com um pouco de sal e o chile chipotle.
  • Aqueça uma panela em temperatura média, despeje um pouco de óleo e os feijões moídos e cozinhe por 5 minutos ou até que a mistura engrosse um pouco. Por fim, tempere com sal, se necessário. Reserve.
  • Aqueça uma frigideira, adicione um pouco de óleo vegetal e passe as tortillas por isso para que amoleçam; retire o excesso de óleo.
  • Recheie as tortillas com o frango e cubra-as com o molho de feijão.
  • Decore as enfrijoladas com creme, queijo, cebola roxa e abacate.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Você quer saber quais outros nutrientes esta e outras receitas têm?
Fornecido por