Chilaquiles ao Pastor
Marielle Henaine
Não perca esta espetacular receita de chilaquiles ao pastor. Este prato é ideal para um domingo em família.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 600 gramas do bife de porco, em tiras
  • 1/4 cebolas em pó
  • 2 dentes do alho em pó
  • 1/2 copos do urucum , líquido
  • 1/4 copos do vinagre
  • 1/3 copos do suco de abacaxi
  • 5 pimenta gorda
  • 1 colher de sopa do orégano
  • a gosto do sal
  • 1 copo do puré de tomate
  • 2 pimentas morita, limpo e hidratado
  • 1 copo do caldo de frango
  • suficiente do óleo vegetal
  • 3 copos do tostada de milho, fritos
  • 1/2 copos do abacaxi, em cubos, para decorar
  • 1/2 copos do cebola, em tiras
  • 1/2 copos do coentro, folhas, para decorar
  • 1/2 copos do creme
  • 1/2 copos do queijo panela , desmoronado
Preparação
15 mins
15 mins
Baixa
  • Em uma tigela, misture a cebola e o alho em pó, o achiote líquido, o vinagre, o suco de abacaxi, a pimenta, o orégano e o sal até obter uma consistência homogênea. Despeje metade da mistura em um recipiente e adicione os bifes de porco; misture e cozinhe em fogo alto.
  • Adicione à metade da mistura restante, o purê de tomate, a pimenta morita e o caldo de galinha; bata até obter uma mistura homogênea. Cozinhe em fogo alto com um pouco de óleo vegetal por 8 minutos.
  • Quebre as torradas com as mãos, coloque-as em um prato, despeje o molho, o pastor e decore com abacaxi, cebola, coentro, creme e queijo fresco. Aproveite.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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