Chilaquiles de Frango com Mole

Name: Chilaquiles de Frango com Mole
Prep time: 40 mins
Cook time: 15 mins
Total time: 55 mins
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 copo do molho, em pasta; 6 copos do caldo de frango, ou de legumes; 1 peito de frango, cozida e desfiada; 1 quilo do tortilhas de milho; 1 copo do queijo fresco, ralado; 1 molho do coentro fresco; 1 cebola roxa, fatiada; 1 copo do creme; a gosto do girassol

Mauricio Eggleton

Ninguém pode resistir ao mole e ainda melhor se você acompanhar com chilaquiles de frango, cobertos com creme, acompanhados de queijo e cebola. O melhor dia começa com um café da manhã vencedor!

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

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Ingredientes

Porções

1 copo do molho, em pasta
6 copos do caldo de frango, ou de legumes
1 peito de frango, cozida e desfiada
1 quilo do tortilhas de milho
1 copo do queijo fresco, ralado
1 molho do coentro fresco
1 cebola roxa, fatiada
1 copo do creme
a gosto do girassol

Preparação

40 mins

15 mins

Baixa

Coloque a pasta de mole em uma panela e, aos poucos, integre o caldo, cozinhe até obter a textura de um molho (não precisa ficar muito grosso).
Cozinhe sem parar de mexer, até que todo o mole esteja perfeitamente dissolvido, cerca de 15 minutos. Deixe ferver e tempere.
Cozinhe o peito de frango em uma panela com água e sal e depois desfie e reserve.
Corte as tortilhas em triângulos para fazer os totopos e frite até ficarem bem dourados.
Em um prato, adicione os totopos, o frango desfiado e regue com o mole bem quente.
Acompanhe com queijo fresco, cebola roxa fatiada, creme e gergelim branco.
Decore com folhas de coentro frescas.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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