Empanadas de Ate com Queijo

Rexal
Os petiscos da tarde ou para acompanhar um bom café, não necessariamente sempre se destacam por serem os mais doces, e um exemplo claro é esta receita de Empanadas de Ate com Queijo. Esta receita de empanadas caseiras é ideal também para quando você busca uma opção diferente para tomar café da manhã ou levar ao trabalho. Para que suas empanadas caseiras fiquem como as nossas, é importante deixar a massa descansar para que não se contraia ao esticar e cortar. Também lembre-se de que a quantidade de leite na massa dependerá da umidade que os demais ingredientes proporcionam.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
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Porções
  • 4 copos do farinha de trigo, para a massa
  • 2 colheres de chá do pó Royal Rexal®, para a massa
  • 1 colher de sopa do açúcar, para a massa
  • 1 1/2 copos do manteiga, para a massa
  • 1 gema de ovo, para a massa
  • suficiente -> 0|suficiente do leite de vaca, para a massa
  • 1 copo do doce de goiaba
  • 1 pacote do queijo creme, cortado em cubos, 190g c/u
  • 1 copo do queijo manchego, cortado em cubos
  • 1 ovo, batido, para pincelar
  • suficiente -> 0|suficiente do açúcar em pó, para decorar
Preparação
1h
15 mins
Baixa
  • Preaqueça o forno a 170°C.
  • Em uma tigela, misture a farinha com o fermento em pó REXAL®, o açúcar, a manteiga, a gema, o leite e sove até incorporar e obter uma massa suave. Reserve na geladeira por 30 minutos.
  • Sobre uma superfície enfarinhada, estenda a massa até ter uma espessura de 3 mm, corte quadrados de 8 x 8 cm, recheie com ate, cream cheese, queijo manchego, dobre formando um envelope, coloque em uma assadeira e pincele com ovo.
  • Asse os envelopes por cerca de 15 minutos ou até dourar. Retire, deixe esfriar e polvilhe com açúcar de confeiteiro. Sirva.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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