Gorditas de Carne Adobada

Brenda Villagomez
Se você ama os antojitos mexicanos, experimente fazer esta versão caseira de gorditas no comal com carne adobada. Elas são uma excelente opção para preparar um lanche delicioso e até podem te ajudar a iniciar um negócio de venda de comida. Aproveite estas gorditas de carne adobada!
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
5
Porções
  • 1/4 cebolas, assada para o recheio de carne
  • 1 dente do alho, assado para o recheio de carne
  • 7 pimentas cascabel, assados e sem rabo nem sementes, para o recheio de carne
  • 1 copo do caldo de frango, para o recheio de carne
  • 2 colheres de sopa do óleo vegetal, para o recheio de carne
  • 1/2 copos do cebola, finamente picada, para o recheio de carne
  • 2 copos do carne de vaca, cozida e desfiada, para o recheio de carne
  • a gosto do sal
  • a gosto do pimenta
  • 500 gramas do massa de milho
  • 1 colher de sopa do banha de porco
  • 1 pitada do sal
  • suficiente -> 0|suficiente do água
Preparação
15 mins
10 mins
Baixa
  • Para o recheio de carne em adobo, bata a cebola assada com o alho assado, a pimenta cascabel assada e o caldo de galinha até integrar completamente e reserve. Em seguida, em uma frigideira com óleo vegetal quente, cozinhe a cebola até que comece a brilhar.
  • Adicione a carne bovina desfiada e cozinhe por 3 minutos. Despeje o molho batido, tempere com sal e pimenta, e cozinhe por mais 5 minutos em fogo médio baixo. Retire do fogo e reserve.
  • Em uma tigela, misture a massa de milho com a banha de porco, o sal e a água, lembre-se de adicionar a água aos poucos, até que a consistência fique manuseável e ligeiramente úmida.
  • Para formar as gorditas, com suas mãos faça uma bolinha de aproximadamente 40 gramas, achate lentamente até obter um círculo de meio centímetro de espessura; coloque sobre um comal quente e cozinhe por 6 minutos em fogo baixo de ambos os lados. Retire do fogo.
  • Com uma faca serrilhada, abra as gorditas pela borda de forma horizontal e sem cortar totalmente. Recheie com o guisado e o queijo oaxaca.
  • Volte para o comal e aqueça por mais 3 minutos. Sirva e acompanhe com molho verde.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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