Gorditas de Rajas com Queijo Panela

Brenda Villagomez
Brenda Villagomez
Se você adora petiscos mexicanos, experimente fazer esta versão caseira de gorditas na chapa com recheio de rajas e queijo panela. São uma excelente opção para preparar um lanche gostoso e equilibrado e até podem servir para iniciar um negócio de venda de comida. Aproveite!
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
5
Porções
  • 2 colheres de sopa do óleo vegetal , para as rajas 2 colheres de sopa do óleo vegetal , para as rajas
  • 1/2 copos do cebola, finamente picada, para as rajas 1/2 copos do cebola, finamente picada, para as rajas
  • 1 1/2 copos do tiras de pimentão poblano , para as rajas 1 1/2 copos do tiras de pimentão poblano , para as rajas
  • 1/2 copos do grão de milho , amarelo, drenado, para as rajas 1/2 copos do grão de milho , amarelo, drenado, para as rajas
  • 1 copo do queijo panela , em cubos, para as rajas 1 copo do queijo panela , em cubos, para as rajas
  • a gosto do sal , para as rajas a gosto do sal , para as rajas
  • a gosto do pimenta , para as rajas a gosto do pimenta , para as rajas
  • 500 gramas do massa de milho 500 gramas do massa de milho
  • 1 colher de sopa do banha de porco 1 colher de sopa do banha de porco
  • 1 pitada do sal 1 pitada do sal
  • suficiente do água suficiente do água
Preparação
15 mins
10 mins
Baixa
  • Em uma frigideira com óleo vegetal quente, cozinhe a cebola até começar a ficar brilhante. Adicione as rajas de pimenta poblana e o milho amarelo e misture; cozinhe por 2 minutos em fogo médio.
  • Adicione o queijo panela, sal e pimenta e mexa até incorporar. Retire do fogo e reserve.
  • Em uma tigela, misture a massa de milho com a banha de porco, o sal e a água, lembre-se de adicionar a água aos poucos, até que a consistência seja manejável e ligeiramente úmida.
  • Para formar as gorditas, com suas mãos faça uma bolinha de aproximadamente 40 gramas, achate aos poucos até obter um círculo de meio centímetro de espessura; coloque sobre uma chapa quente e cozinhe por 6 minutos em fogo baixo de ambos os lados. Retire do fogo.
  • Com uma faca serrilhada, abra as gorditas pela borda de forma horizontal e sem cortar totalmente. Recheie com o guisado.
  • Volte para a chapa e aqueça por mais 3 minutos. Sirva e acompanhe com salsa verde.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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