Pupusas

Mayte Rueda
As pupusas salvadorenhas são um prato típico deste país, que também são originárias de outros países centro-americanos, adaptando diferentes ingredientes às suas receitas. As pupusas são feitas à base de massa de milho, embora também possam ser feitas com arroz e normalmente são recheadas com queijo e vários guisados. Experimente estas deliciosas pupusas, seu sabor vai te encantar.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
10
Porções
  • 4 tomates, para o molho
  • 1 pimenta caipira, para o molho
  • 1/4 cebolas roxas, para o molho
  • 4 pimentas de árvore, limpo sem sementes, para o molho
  • 1 colher de chá do orégano, para o molho
  • a gosto do sal, para o molho
  • 1/4 couve, fatiada, para o conservado
  • 1 copo do cebola roxa, fatiada, para o conservado
  • 1/2 copos do pimenta caipira, em rodelas, para o conservado
  • 1 1/2 copos do cenoura, ralada, para o conservado
  • 1 colher de chá do orégano, para o conservado
  • a gosto do sal, para o conservado
  • 1/2 copos do vinagre de maçã, para o conservado
  • 1 copo do feijão refrito
  • 1 copo do queijo
  • 1/2 quilos do massa de milho, preparada com sal e água.
Preparação
20 mins
25 mins
Baixa
  • Em uma panela com água fervente, cozinhe os tomates, a peça de pimenta cuaresmeño, a cebola roxa e a pimenta de árvore por 5 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos.
  • Moer os ingredientes que você cozinhou junto com a colher de chá de orégano, tempere com um pouco de sal.
  • Em uma frigideira, frite o molho em temperatura média por 5 minutos.
  • Em uma tigela, misture o repolho, a cebola roxa, a pimenta cuaresmeño, a cenoura, orégano, sal, vinagre de maçã e água morna. Deixe descansar por 10 min.
  • Misture o queijo ralado com os feijões refritos.
  • Para as pupusas, pegue uma porção de massa e forme uma bolinha, faça um buraco no meio e achate um pouco dos lados; recheie com os feijões e o queijo, feche e achate em forma circular.
  • Em uma chapa quente a temperatura média, cozinhe as pupusas por 10 minutos.
  • Sirva as pupusas acompanhadas de molho e do conservado de verduras.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Você quer saber quais outros nutrientes esta e outras receitas têm?
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