Receita de creme patisserie
alexandra romero
O creme patisserie é um dos ingredientes mais populares dentro do mundo da panificação, pois é usado para rechear pães, bolos, donuts e mais. No kiwilimón sabemos que esta é uma receita que todos devem conhecer perfeitamente, então te ensinamos como fazer creme patisserie de baunilha passo a passo.Você sabia? Dizem que o creme patisserie foi inventado no século XVII, mas os especialistas ainda não concordam sobre seu lugar de origem.Clique para ver mais receitas fáceis!
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 2 copos do leite
  • 3 gemas de ovo
  • 2/3 copos do açúcar refinado
  • 1/2 copos do amido de milho
  • 1 colher de sopa do Baunilha líquida
  • a gosto do tartelete de bolacha, para servir o creme patisserie
  • a gosto do frutas vermelhas, para decorar
Preparação
15 mins
15 mins
Baixa
  • Aqueça o leite em uma panela em fogo médio por 5 minutos ou até ferver.
  • Em uma tigela, misture as gemas com açúcar usando um batedor, até que as gemas fiquem com uma cor mais clara. Posteriormente, incorpore a fécula de milho e misture até integrar.
  • Adicione um pouco do leite quente e misture; isso é feito para temperar a gema e não cozinhá-la. Continue despejando o leite aos poucos, até que a temperatura do leite e das gemas seja a mesma. Posteriormente, adicione as gemas ao leite e aqueça em fogo médio, sem parar de mexer.Quando você tiver uma consistência espessa, adicione a baunilha e retire do fogo.
  • Transfira o creme patisserie para uma bandeja, cubra com um saco plástico e deixe esfriar. Refrigere por 1 hora.
  • Recheie as tortinhas com o creme patisserie e decore com frutas vermelhas.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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