Experimente esta deliciosa receita de risoto negro com ricos camarões e lulas, você vai adorar e sua família também. Este arroz está cheio de sabor e cor, por isso é ideal para uma festa, onde impressionará todos os seus convidados.
1 copo do pimento verde, em cubos pequenos, sem sementes
1 copo do vinho branco
2 colheres de sopa do pimentão, ou páprica
1/2 copos do tomate, triturado
1 colher de sopa do tinta de lula
1 copo do anéis de lula
2 copos do arroz arbório
4 copos do caldo de peixe
a gosto do sal
1 copo do camarão grande, com cabeça, sem carcaça
a gosto do salsa de salsa, folhas, para decorar
a gosto do queijo parmesão, ralado, para acompanhar
a gosto do limão amarelo, para acompanhar
Preparação
20 mins
15 mins
Baixa
Coloque azeite de oliva em uma paellera ou frigideira grande e aqueça, depois cozinhe a cebola, o alho e a pimenta em fogo médio por 3 minutos.
Despeje o vinho branco e deixe reduzir até que o álcool evapore. Adicione a páprica e dissolva, mexendo constantemente.
Adicione o tomate triturado e deixe reduzir um pouco. Incorpore a tinta de lula e mexa.
Adicione os anéis de lula e o arroz arbóreo, mexa para incorporar os ingredientes. Em seguida, despeje o caldo de peixe, tempere com sal, deixe ferver e acomode os camarões sobre o arroz. Baixe o fogo, tampe e cozinhe por 30 minutos ou até que o líquido reduza.
Sirva e decore com folhas de salsa. Acompanhe com queijo parmesão e limão amarelo. Aproveite.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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