Sopa de Cogumelos com Chile Guajillo
Marielle Henaine
Não perca esta receita fácil, rápida e nutritiva de sopa de cogumelos com um toque de chile guajillo, pois é ideal para um dia chuvoso.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 2 copos do cogumelo
  • 2 copos do cogumelo
  • 1 cubo do manteiga sem sal
  • 1/4 cebolas, finamente picada
  • 1 colher de chá do alho , finamente picado
  • a gosto do sal
  • 2 pimentas guajillos, limpo e sem sementes
  • 4 copos do caldo de frango
  • 1 ramo do epazote
  • a gosto do epazote, para decorar
  • a gosto do queijo Oaxaca, para decorar
Preparação
15 mins
15 mins
Baixa
  • Fatie os cogumelos sobre uma tábua e desfaça os fungos com as mãos.
  • Coloque a manteiga em uma panela e refogue a cebola e o alho, adicione os cogumelos e os fungos, cozinhe por 3 minutos. Tempere com sal. Depois corte o chile guajillo com a ajuda de uma tesoura.
  • Adicione o chile guajillo à panela, despeje o caldo de galinha e o epazote. Cozinhe até ferver.
  • Sirva quente e decore com epazote e queijo Oaxaca.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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