Cesta de Parmesão com Salada Caprese

Brenda Villagomez
Essas cestinhas de queijo parmesão com salada caprese são a receita que vai te salvar quando você convidar amigos para sua casa ou for a uma reunião com eles. A salada caprese é muito fresca e combina muito bem com carnes, além de levar vinagrete balsâmico e um pouco de manjericão. Aprenda a prepará-la em deliciosas cestinhas de parmesão com este passo a passo.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
  • 1 copo do vinagre balsâmico, para o vinagrete
  • 1/4 copos do açúcar mascavo, para o vinagrete
  • 1 dente do alho, finamente picado, para o vinagrete
  • 1 colher de sopa do sumo de limão, para o vinagrete
  • 1/4 copos do folha de manjericão, para o vinagrete
  • 1/2 copos do óleo de oliva, para o vinagrete
  • a gosto do sal, para o vinagrete
  • a gosto do pimenta, para o vinagrete
  • suficiente -> 0|suficiente do óleo em spray, para a cesta
  • 2 copos do queijo parmesão, para a cesta
  • 1 copo do espinafre baby, para a salada caprese
  • 1 copo do queijo mozzarella, em esferas, para a salada caprese
  • 1 copo do tomate cereja, em metades, para a salada caprese
  • suficiente -> 0|suficiente do folha de manjericão, para decorar
Preparação
20 mins
18 mins
Baixa
  • Para o vinagrete, em uma panelinha em fogo médio, aqueça o vinagre balsâmico com o açúcar mascavo por 15 minutos até obter uma consistência espessa. Uma vez frio, misture em uma tigela com o alho, o suco de limão, o manjericão e o azeite de oliva; tempere com sal e pimenta. Reserve.
  • Para as cestinhas, em uma frigideira antiaderente quente, coloque óleo em spray, adicione o queijo parmesão de forma circular e deixe em fogo até que comece a formar uma crosta; depois levante o círculo de parmesão com a ajuda de uma espátula e coloque sobre um recipiente que tenha forma de cesta. Deixe esfriar e reserve.
  • Sobre a cesta, coloque as folhas de espinafre, as esferas de queijo mozzarella e o tomate-cereja. Despeje o vinagrete balsâmico e decore com as folhas de manjericão.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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