Gazpacho Moreliano

Inés Miselem
Esta deliciosa receita de gazpacho é ideal para uma tarde quente e para compartilhar com a família, graças à sua deliciosa combinação de frutas como manga, abacaxi, jícama e suco de laranja misturado com pimenta e queijo Cotija. Você não pode perder esta receita tradicional moreliana!
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 1 abacaxi
  • 3 mangas
  • 1 jicama, sem casca
  • pitadas do sal
  • 1/4 copos do sumo de limão, sem sementes
  • 2 copos do suco de laranja, sem sementes
  • a gosto do queijo cotija, esfarelado
  • a gosto do pimenta em pó
  • a gosto do molho picante
Preparação
10 mins
15 mins
Baixa
  • Sobre uma tábua e com a ajuda de uma faca, retire a casca do abacaxi, corte ao meio, para ter uma base que ajude a dar suporte, corte cubos médios e reserve. Repita esse processo com a manga e a jícama.
  • Em uma tigela, misture as frutas picadas, adicione sal e suco de limão e incorpore.
  • Encha um copinho com a fruta até chegar à metade da capacidade, adicione queijo Cotija esfarelado e pimenta piquín a gosto; adicione mais fruta até encher o copo e despeje suco de laranja.
  • No topo do copinho, adicione mais queijo Cotija, pimenta em pó e molho picante a gosto.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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