Salada de Beterraba com Laranja

Sara Salame
Esta salada é ótima, a combinação de sabores é realmente deliciosa, experimente esta salada de beterraba com laranja, você não vai se arrepender.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 4 beterrabas, grandes
  • 1/4 copos do óleo de oliva
  • 1/4 copos do vinagre de jerez
  • 1 colher de sopa do mel de abelha
  • 1 colher de chá do mostarda Dijon
  • 1 colher de chá do óleo de gergelim, opcional
  • 2 copos do rúcula baby
  • sal, a gosto
  • pimentas, a gosto
  • 1 copo do cenoura, raladas
  • 1 laranja, sem casca e em cubos
Preparação
1h 20 mins
0 mins
Baixa
  • Envolva a beterraba em papel alumínio e asse até ficar macia, entre 45 minutos a uma hora.
  • Deixe esfriar e retire a pele.
  • Rale a beterraba.
  • Prepare o molho, misturando o vinagre, óleo, mel, mostarda, sal e pimenta.
  • Coloque em um prato uma cama de rúcula, depois uma cama de beterraba, outra de cenoura e, finalmente, um pouco de cubos de laranja.
  • Coloque 2 colheres de sopa de molho sobre cada prato.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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