Quer se destacar em um jantar com uma receita espetacular? Esta salada de figos e framboesas é a sua melhor opção, os sabores combinam perfeitamente e é fácil de fazer.
Lave e desinfete a alface verde e os espinafres. Para secá-los, você pode centrifugá-los ou colocá-los sobre uma toalha e secar pressionando levemente as folhas. Nunca corte com faca, pois o metal faz com que as folhas oxidem e murchem.
Corte-as um pouco com as mãos, coloque-as dentro de uma tigela grande de vidro ou madeira.
Corte o queijo de cabra em fatias de 1 cm de espessura. Para que este passo seja mais fácil, coloque o queijo por 10 minutos no congelador, assim ficará mais firme.
Lave os figos e corte-os em quartos. Incorpore à salada junto com o queijo de cabra.
Distribua as amêndoas e as framboesas, a quantidade dependerá de você.
Para o vinagrete: Misture o vinagre balsâmico (de vinho) e adicione em forma de listão o mel. Integre vigorosamente com a ajuda de um batedor, tempere com sal e pimenta a gosto.
Não banhe a salada com o molho, pois as folhas encharcarão. É melhor apresentá-lo no final e que cada um sirva a gosto.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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