Salada Caprese com Queijo Empanizado

Alejandra Cota
Com esta receita fácil, você pode dar uma nova cara à clássica salada caprese como a conhece. O delicioso queijo mozzarella empanizado e crocante será como um pedacinho de bem-estar quando experimentá-lo e a redução de vinagre balsâmico é o acompanhamento perfeito. Para que o queijo não desmanche, frite por poucos segundos para selar e dourar o empanizado. Garantimos que esta salada caprese tem uma receita original.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 1 copo do vinagre balsâmico
  • 1/4 copos do açúcar
  • 8 fatias do queijo mozzarella, cortado em fatias de 1 cm, aproximadamente
  • suficiente -> 0|suficiente do farinha, para empanizar
  • suficiente -> 0|suficiente do ovo, para empanizar
  • suficiente -> 0|suficiente do pão ralado, para empanizar
  • suficiente -> 0|suficiente do óleo vegetal, para fritar
  • 4 tomates cereja, cortado em fatias grossas
  • suficiente -> 0|suficiente do manjericão, para decorar
Preparação
50 mins
10 mins
Baixa
  • Para o vinagrete, em uma panela, cozinhe o vinagre balsâmico com o açúcar até reduzir pela metade, cerca de 10 minutos, e obter uma mistura espessa. Retire e reserve.
  • Empanize as fatias de queijo mozzarella passando pela farinha, ovo e pão ralado. Compacte bem.
  • Aqueça uma frigideira em fogo alto com o óleo e frite o queijo empanizado até ficar crocante e dourado. Escorra sobre papel toalha.
  • Em um prato, monte a salada colocando uma fatia de tomate bola, alternando com o queijo até formar uma torre de 3 andares. Termine com um pouco de manjericão fresco e a redução de balsâmico.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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