Salada César

Huevo San Juan®
Você conhece a história da salada César? A salada César é o orgulho de Tijuana, sua origem está no restaurante com o mesmo nome, graças a um cozinheiro de ascendência italiana que trabalhava lá. Atualmente existem incontáveis variantes da receita de salada césar. Nós propomos uma versão de salada César com frango, fácil e rápida de preparar.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
2
Porções
  • 1/4 copos do óleo de oliva, para o frango
  • 1 colher de chá do alho em pó, para o frango
  • a gosto do sal, para o frango
  • a gosto do pimenta, para o frango
  • 400 gramas do peito de frango, limpo e sem osso
  • 2 anchovas, para o molho
  • 1 colher de sopa do alho, picado, para o molho
  • 1 colher de chá do mostarda Dijon, para o molho
  • 1 colher de sopa do molho inglês, para o molho
  • 1 Ovo San Juan®, para o molho
  • 1/2 limões, (suco) para o molho
  • 1/2 copos do óleo de oliva, para o molho
  • 1 colher de sopa do queijo parmesão, ralado, para o molho
  • suficiente -> 0|suficiente do alface romana
  • suficiente -> 0|suficiente do crouton, para acompanhar
  • suficiente -> 0|suficiente do queijo parmesão, em lâminas, para decorar
Preparação
10 mins
Baixa
  • Em uma tigela, misture o azeite de oliva com o alho em pó, o sal e a pimenta. Unte a frigideira com a mistura, coloque o frango e regue com a mesma mistura até cobrir. Cozinhe por 15 minutos, certifique-se de que cada lado fique bem cozido. Retire do fogo e corte em lâminas de 1 centímetro de espessura. Reserve.
  • Para o molho, em uma tigela para salada, misture as anchovas com o alho, a mostarda Dijon e o molho inglês, ajude-se de uma colher para incorporar os ingredientes aos poucos. Quebre a casca do Ovo San Juan® e separe a clara da gema. Despeje apenas a gema na preparação e incorpore. Adicione o suco de limão e despeje lentamente o azeite de oliva sem parar de mexer. Acrescente o queijo parmesão e as folhas de alface, regue completamente.
  • Sirva as folhas de alface em um prato, adicione o frango cozido, os croutons de pão e decore com lâminas de parmesão. Aproveite!

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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