Esta receita é perfeita para a temporada da Quaresma, pois trata-se de uma deliciosa salada César com massa Tornillo La Moderna® e atum, leve e perfeita para almoçar ou jantar. Aprenda a fazer o molho César tradicional do zero. É muito fácil!
3 anchovas, para o molho César (finamente picadas)
1/2 alhos, para o molho César (finamente picado)
1 colher de chá do mostarda, para o molho César
3 colheres de sopa do sumo de limão, para o molho César
1/2 copos do óleo de oliva, para o molho César
a gosto do sal, para o molho César
a gosto do pimenta, para o molho César
1 baguete, cortada em cubos, para os crutones
2 colheres de sopa do óleo de oliva
a gosto do sal
a gosto do pimenta
1 colher de sopa do alho, finamente picado
1 colher de sopa do cebola em pó
1 colher de sopa do páprica
1 copo do atum em lata, drenado
1/8 copos do cebola, finamente picada
1/4 copos do salsão, finamente picado
3 colheres de sopa do coentro
1 colher de sopa do sumo de limão
a gosto do sal
a gosto do pimenta
1 1/2 copos do alface romana, em pedaços médios
1/4 copos do queijo parmesão
Preparação
15 mins
21 mins
Baixa
Em uma panela, ferva a água e quando começar a ferver, adicione o sal, espere recuperar a temperatura e adicione a massa Tornillo La Moderna®. Cozinhe de 9 a 11 minutos, escorra, deixe esfriar, adicione uma colher de sopa de azeite de oliva e reserve.
Para o molho César, misture em uma tigela a gema de ovo, as anchovas, o alho, a mostarda e o suco de limão, adicione o azeite de oliva em fio, aos poucos, até emulsionar e obter a consistência de molho. Tempere com sal e pimenta.
Para os crutones, em uma tigela, misture os cubos de pão com o azeite de oliva, o sal, a pimenta, o alho, a cebola em pó e a páprica. Coloque em uma assadeira e asse por 10 minutos a 180°C ou até que estejam dourados, mexendo de vez em quando.
Para os crutones, em uma tigela, misture os cubos de pão com o azeite de oliva, o sal, a pimenta, o alho, a cebola em pó e a páprica. Coloque em uma assadeira e asse por 10 minutos a 180°C ou até que estejam dourados, mexendo de vez em quando.
Em uma tigela, misture o atum com a cebola, o aipo, o coentro, o suco de limão, o sal e a pimenta até integrar.
Em uma tigela, misture a massa Tornillo La Moderna®, o atum, a alface, os crutones, o queijo parmesão e o molho César.
Sirva e aproveite.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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