Salada de Abacaxi e Repolho
Esta deliciosa salada serve como entrada ou para acompanhar um prato de frango ou carne. É muito nutritiva e deliciosa, além de trazer frescor e uma explosão de sabores por ser um tanto agridoce. 1 Anime-se a experimentá-la!
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
5
Porções
- 1 abacaxi
- 500 gramas do repolho, branco
- 1 copo do milho
- 250 gramas do uva passa
- 5 colheres de sopa do açúcar
- 1 batata, cozida, para a maionese
- 1 copo do leite desnatado, para a maionese
- 1/4 copos do óleo
- a gosto do sal, e pimenta
- 1 colher de chá do vinagre
- 1 copo do água
Preparação
20 mins
5 mins
Baixa
- Após lavar o repolho, corte-o finamente em tiras. Corte o abacaxi em quadradinhos, retirando o miolo.
- Em uma frigideira, coloque a água com o açúcar e o abacaxi e cozinhe até caramelizar.
- Para preparar a maionese vegetariana, coloque a batata já cozida cortada em 4 partes no liquidificador, adicione o leite e comece a incorporar o óleo em fio para não desandar, adicione sal, pimenta e um toque de vinagre. O óleo é para dar uma leveza.
- Por fim, em uma tigela coloque todos os ingredientes, adicione pouco a pouco a maionese, as passas e o milho, misture com uma colher de pau e refrigere antes de servir.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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