Salada de Alface com Pêssegos Grelhados

Eva
Aprecie uma fresca e deliciosa salada de alface roxa com pêssegos grelhados, mix de sementes e queijo feta. E para acompanhá-la, um delicioso molho de alecrim que dá um toque especial.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 4 pêssegos
  • 2 colheres de sopa do margarina
  • 1 1/2 colheres de sopa do açúcar mascavo
  • 1 Alface Rosetta Eva®
  • 2 copos do queijo feta, em cubos
  • 1/2 copos do noz, picada e torrada
  • 1/2 copos do amêndoa, torrada e fatiada
  • 1/2 copos do mirtilo, desidratado
  • 1/2 copos do semente de abóbora, torrada
  • 1 abacate, em cubos
  • 2 dentes do alho, descascados para o molho
  • 4 ramos do alecrim, picados, para o molho
  • 1/2 colheres de chá do sal de grão, para o molho
  • 2 limões, suco para o molho
  • 1/8 copos do vinagre branco, para o molho
  • 1/2 copos do óleo de oliva, para o molho
Preparação
25 mins
10 mins
Baixa
  • Corte os pêssegos em quartos.
  • Em uma frigideira grelhada, derreta a margarina e adicione o açúcar, adicione os pêssegos e grelhe em fogo médio até que caramelizem e marquem. Retire e reserve.
  • Em uma tigela, misture a Alface Rosseta Eva® picada, com o queijo, as nozes, as amêndoas, os mirtilos, as sementes de abóbora e o abacate.
  • Para o molho, com a ajuda de um pilão, triture os alhos com o alecrim e o sal até formar uma pasta.
  • Transfira para uma tigela e misture com o suco de limão e o vinagre. Emulsione aos poucos com o azeite de oliva.
  • Sirva a salada com os pêssegos e o molho.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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