Salada de Beterraba Assada e Manga com Queijo de Cabra

Superama
Esta refrescante salada de beterraba é ideal para surpreender seu parceiro, com seus sabores tropicais que contrastam muito bem com a variedade de seus ingredientes.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 2 colheres de sopa do óleo de oliva Great Value®
  • 2 beterrabas, cortado em quartos
  • 1 fatia do abacaxi
  • 2 ramos do cebolinha
  • 5 colheres de sopa do creme de coco
  • 4 colheres de sopa do óleo de oliva Great Value®
  • 2 colheres de sopa do sumo de limão
  • 1 copo do rúcula
  • 1 copo do manga, cortado em fatias
  • 1 pacote do Queijo De Cabra Extra Especial®
  • 1/2 copos do brotos de beterraba
  • 10 folhas do hortelã, lavado e desinfectado
  • a gosto do sal e pimenta
Preparação
25 mins
0 mins
Baixa
  • Preaqueça o forno a 180°C
  • Coloque em uma assadeira a beterraba e adicione o azeite de oliva, asse por 20 min até que a beterraba esteja cozida. Reserve.
  • Para o molho, em um liquidificador coloque a fatia de abacaxi, a cebolinha, o creme de coco, o azeite de oliva, o suco de limão, tempere com sal e pimenta e bata até integrar.
  • Em uma saladeira coloque rúcula, a manga, a beterraba assada, os brotos de beterraba, as folhas de hortelã e o queijo de cabra esfarelado, despeje o molho a gosto. Comprar AQUI

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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