Não deixe de cuidar de si mesmo e prepare esta colorida salada de beterraba feita à base de noodles, com manga, cenoura, tomates-cereja, queijo de cabra, espinafre e um vinagrete azedinho de laranja. É fresca e deliciosa!
1 colher de sopa do raspas de laranja, para o vinagrete
1/4 copos do mel de abelha, para o vinagrete
1 colher de chá do vinagre de maçã, para o vinagrete
1 colher de sopa do folha de manjericão fresco, para o vinagrete
a gosto do sal e pimenta, para o vinagrete
1/3 copos do óleo de oliva, para o vinagrete
suficiente -> 0|suficiente do água
suficiente -> 0|suficiente do sal
2 pacotes do noodles de beterraba Eva®
2 cenouras, em tiras
2 mangas, em cubos
1 copo do tomate cereja, coloridos, cortados ao meio
2 copos do espinafre baby
2 abacates, em gomos, grelhados
200 gramas do queijo de cabra, esfarelado
4 colheres de sopa do noz caramelizada, triturados
a gosto do sal e pimenta
Preparação
35 mins
5 mins
Baixa
Para o vinagrete, bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea. Reserve.
Cozinhe os Noodles de Beterraba Eva® em uma panela com água fervente e sal, até que fiquem macios, cerca de 5 minutos. Escorra e resfrie.
Em uma tigela, misture os Noodles de Beterraba Eva® com as tiras de cenoura, a manga e os tomates. Adicione um pouco do vinagrete, sal e pimenta e marine por cerca de 10 minutos.
Em um prato, arrume uma cama de folhas de espinafre, adicione o abacate grelhado, a mistura de verduras marinadas. Polvilhe o queijo de cabra e as nozes caramelizadas, sirva com mais vinagrete de laranja e desfrute.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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