Salada de Cenoura e Beterraba
Mayte Rueda
Esta salada nutritiva, cheia de cor e muito econômica te salvará, é perfeita como acompanhamento ou para qualquer dia da semana. Esta receita de salada fresca contém cenoura, beterraba, maçã e sementes caramelizadas, acompanhada de um molho de laranja e pimentas.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 1 copo do açúcar, para as sementes caramelizadas
  • 1 copo do água, para as sementes caramelizadas
  • 1 copo do semente de abóbora, para as sementes caramelizadas
  • 1 colher de chá do essência de baunilha, para as sementes caramelizadas
  • 1 copo do cenoura, cortada em tiras
  • 1 copo do beterraba, cortada em tiras
  • 2 maçãs, cortadas em gomos
  • 1 pepino, cortada em fatias
  • 1 copo do suco de laranja
  • 3/4 copos do óleo de oliva
  • 1/4 copos do vinagre branco
  • 1 colher de sopa do mostarda
  • 1 colher de sopa do pó de pimenta
Preparação
10 mins
10 mins
Baixa
  • Em uma frigideira, aqueça o açúcar com a água, cozinhe por 5 minutos ou até formar um caramelo, adicione as sementes, a essência de baunilha e cozinhe por mais 2 minutos. Deixe esfriar e reserve.
  • Para o vinagrete, bata o suco de laranja, o azeite, o vinagre, a mostarda e o pó de pimentas no liquidificador.
  • Sirva os vegetais e a maçã em uma tigela, adicione as fatias de pepino e acompanhe com o molho. Aproveite.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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