Prepare esta deliciosa e fresca salada de espinafre com vinagrete de framboesa, que é acompanhada com deliciosos pedaços de queijo de cabra empanados, um pouco de abacate, mirtilos e um toque de manga. Você vai adorar!
200 gramas do queijo de cabra, em fatias grossas, frito
1/2 copos do farinha, para empanar
1 ovo, para empanar
1/2 copos do pão ralado, para empanar
1 colher de chá do ervas finas, para empanar
3 colheres de sopa do óleo de soja comestível puro Nutrioli®
1 copo do framboesa, para o vinagrete
2 colheres de sopa do vinagre de vinho tinto, para o vinagrete
2 colheres de sopa do mel de abelha, para o vinagrete
1/4 colheres de chá do sal gorda, para o vinagrete
1/8 colheres de chá do pimenta, para o vinagrete
1 colher de chá do mostarda Dijon, para o vinagrete
1/2 limões, apenas o suco, para o vinagrete
1/4 copos do Oli de Nutrioli® Azeite de Oliva Extra Virgem, para o vinagrete
3 copos do espinafre baby
2 abacates, cortado em cubos
2 mangas, cortado em cubos
4 colheres de sopa do mirtilo desidratado
1/8 cebolas roxas, cortada em lâminas
Preparação
20 mins
5 mins
Baixa
Empane as fatias de queijo de cabra, passando por farinha, ovo e uma mistura de pão ralado com ervas finas. Se necessário, empane duas vezes.
Aqueça uma frigideira em fogo médio com o Óleo Comestível Puro de Soja Nutrioli®. Frite o queijo até que esteja dourado dos dois lados e reserve.
Para o vinagrete, bata todos os ingredientes, exceto o óleo Oli de Nutrioli® Óleo de oliva extravirgem, até obter uma mistura homogênea. Sem parar de bater, adicione o óleo em fio. Reserve.
Em uma tigela, misture os espinafres com o abacate, a manga, os mirtilos e a cebola roxa.
Sirva a salada com algumas fatias de queijo frito e acompanhe com o vinagrete de framboesa.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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