Deliciosa salada que encherá seu dia de energia, ideal para uma dieta, alta em proteínas, complementa sua alimentação com esta fácil e saborosa salada de feijão, milho, tomate e abóbora com um vinagrete azedinho de manjericão.
2 copos do abóbora, italiana, cortada em cubos médios
2 copos do tomate cereja, cortados ao meio
1 copo do milho, em grão
2 abacates, cortado em cubos pequenos
1/4 copos do cebola roxa, finamente picado
2 colheres de sopa do coentro fresco, finamente picado
2 limões, só o suco
5 colheres de sopa do óleo de oliva
2 colheres de sopa do vinagre branco
6 folhas do manjericão
a gosto do sal e pimenta
Preparação
15 mins
25 mins
Baixa
Em uma tigela, adicione os feijões pretos, a abóbora, os tomates-cereja, os grãos de milho e o abacate cortado em cubinhos, a cebola, o coentro e o suco dos limões, tempere com sal e pimenta.
Para o vinagrete, bata o azeite de oliva com o vinagre branco, manjericão, sal e pimenta.
Adicione o vinagrete à salada 1 minuto antes de servir.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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