Salada de Filé de Carne com Crosta de Sementes
Eva
Experimente esta nova proposta de saladas Eva® com um toque oriental, pronta para desfrutar, sob um equilíbrio perfeito de sabor e cor. A combinação de repolho roxo, brócolis, ervilha, cenoura, aipo e couve vai te encantar. Ouse experimentar esta deliciosa salada de filé de carne com crosta de sementes!
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
2
Porções
  • a gosto do sal, para a carne
  • a gosto do pimenta, para a carne
  • 3 colheres de sopa do óleo de gergelim, para a carne
  • 500 gramas do bife de boi, inteiro
  • 1/4 copos do girassol, para a crosta
  • 1/4 copos do noz, picada, para a crosta
  • 1/4 copos do amaranto, para a crosta
  • 1/4 copos do amêndoa, com casca e picada, para a crosta
  • 1/4 copos do pistachio, picado, para a crosta
  • 1 colher de chá do alho em pó, para a crosta
  • 1/2 copos do mel, para a crosta
  • 1 colher de sopa do soja, para a crosta
  • suficiente do óleo de gergelim, para untar a assadeira
  • 2 colheres de sopa do óleo de gergelim, para a salada
  • 1/4 copos do cebola, em tiras
  • 1 pacote do Mix Wok Eva®
  • suficiente do limão, para acompanhar, a gosto
Preparação
25 mins
50 mins
Baixa
  • Tempere o filé de carne com sal e pimenta dos dois lados. Despeje o óleo de gergelim em uma frigideira quente, coloque o pedaço de carne e cozinhe até começar a formar uma crosta dourada, vire e repita do outro lado. Retire do fogo e reserve.
  • Preaqueça o forno a 200 °C. Em um prato raso, misture o gergelim com a noz, o amaranto, a amêndoa, o pistache e o alho em pó até incorporar completamente.
  • Para a crosta, misture o mel com a soja e, com a ajuda de um pincel, pincele o filé de carne por toda a superfície. Coloque o pedaço de carne sobre o prato de sementes, pressione o filé com a palma da mão e certifique-se de cobrir completamente a carne.
  • Sobre uma assadeira previamente untada, coloque o filé de carne, cubra com papel alumínio e asse por 35 minutos a 200 °C. Retire a assadeira do forno, remova o papel alumínio e volte a assar por 10 minutos, a 200 °C.
  • Retire o filé de carne do forno. Corte a carne em fatias finas. Reserve.
  • Despeje o óleo de gergelim em uma frigideira quente e refogue a cebola até mudar de cor. Adicione a Mistura Wok Eva® junto com o molho incluído; cozinhe por 5 minutos e retire do fogo.
  • Sirva a salada em um prato fundo, coloque as fatias de filé em crosta e acompanhe com limão a gosto.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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