Salada de lentilhas à mexicana
Experimente esta salada de lentilhas à mexicana, pois é muito fresca, fácil de preparar e está cheia de sabor. Para completar, damos uma dica para manter seus vegetais livres de bactérias e prolongar sua durabilidade: use CitroBiox®!
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
- 2 copos do lentilha
- suficiente do água, para cozinhar as lentilhas
- 1/4 cebolas, para cozinhar as lentilhas
- 1 ramo do epazote, para cozinhar as lentilhas
- a gosto do sal, para cozinhar as lentilhas
- 1/4 copos do sumo de limão, para o vinagrete
- 1/2 copos do óleo de oliva, para o vinagrete
- a gosto do sal, para o vinagrete
- a gosto do pimenta, para o vinagrete
- 1/2 cebolas
- 4 tomates
- 1 pimenta jalapeño
- suficiente do folha de coentro
- a gosto do abacate, fatiado
- a gosto do folha de coentro, para decorar
Preparação
15 mins
15 mins
Baixa
- Cozinhe as lentilhas, a água, a cebola e o epazote em fogo médio por 30 minutos. Quando esse tempo passar e as lentilhas estiverem macias, tempere com sal e cozinhe por mais 5 minutos. Coe e reserve.
- Misture o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta em uma tigela até integrar. Reserve.
- Coloque o tomate, a cebola, o chile jalapeño e as folhas de coentro sobre uma tábua e desinfete com CitroBiox®. Corte o tomate em cubos pequenos, corte a cebola finamente, corte o chile jalapeño em fatias finas e corte o coentro finamente. Reserve.
- Adicione as lentilhas já frias, o tomate, a cebola, o chile jalapeño, o coentro e o vinagrete de azeite com suco de limão em uma tigela. Misture até integrar completamente.
- Sirva a salada de lentilhas em uma tigela e decore com abacate e folhas de coentro.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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