Salada de Nopais com Feijão Preto

Deborah Dana
Deliciosa e fresca salada de nopais curados com sal acompanhada de coentro fresco, feijões pretos, tomate, ervilhas frescas, cebola roxa temperada com um vinagrete de limão. Ideal para seguir uma dieta saudável e nutritiva.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
1
Porções
  • 1/2 copos do sumo de limão, para o molho
  • 1 copo do óleo de oliva, para o molho
  • 1 dente do alho, para o molho
  • 3 colheres de sopa do mel de abelha, para o molho
  • 1 pitada do sal
  • 1 pitada do pimenta
  • 2 nopales, cortado em tiras
  • 1/2 copos do sal de grão, para os nopais
  • 1/4 cebolas roxas, fatiada
  • 1/2 copos do feijão preto, sem líquido
  • 1/4 copos do coentro fresco, picado
  • 1/4 copos do fava, verde, branqueados
  • 1 copo do tomate, cortado em cubos
  • 1 pitada do orégano
Preparação
20 mins
0 mins
Baixa
  • Adicione ao liquidificador o suco de limão com o azeite de oliva, o alho e o mel, tempere com sal, pimenta e bata bem para que os ingredientes se incorporem. Reserve a preparação.
  • Em uma tigela, adicione os nopais cortados com o sal grosso e esfregue-os até que tenham uma consistência suave e adquiram uma cor verde brilhante. Enxágue os nopais com bastante água para evitar que fiquem salgados em excesso. Escorra os nopais para evitar que fiquem viscosos.
  • Em uma tigela, misture os nopais com a cebola roxa, os feijões pretos, o coentro, as ervilhas e o tomate, tempere com um pouco de orégano a gosto.
  • Aproveite.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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