Salada de Ovos, Alcaparras e Anchoas

Name: Salada de Ovos, Alcaparras e Anchoas
Prep time: 25 mins
Cook time: 0 mins
Total time: 25 mins
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 4 fatias do pão integral; 6 ovos , duro; 6 colheres de sopa do azeite de oliva; 1 colher de chá do mostarda; 1/2 copos do erva, (salsa, cebolete); pimenta preta; 50 alcaparras, pequenas; 10 filetes de anchova; 2 tomates; 1 melão

Christian Castro

Esta salada de ovos e azeite de oliva extra virgem, alcaparras selvagens e anchoas pode ser preparada em fatias de pão integral.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

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Ingredientes

Porções

4 fatias do pão integral
6 ovos , duro
6 colheres de sopa do azeite de oliva
1 colher de chá do mostarda
1/2 copos do erva, (salsa, cebolete)
pimenta preta
50 alcaparras, pequenas
10 filetes de anchova
2 tomates
1 melão

Preparação

25 mins

0 mins

Baixa

Cortar os ovos cozidos em fatias finas com um cortador, girá-los 90 graus e cortar pela segunda vez para obter uma juliana.
Em uma tigela, colocar a mostarda, o azeite de oliva, a pimenta-do-reino, misturar com um pequeno batedor.
Adicionar a juliana de ovos e as ervas picadas.
Misturar delicadamente durante 10 segundos, é importante não transformar os ovos em purê.
Nas fatias de pão, distribuir a salada e decorar com as alcaparras, cortando cada fatia em 5 triângulos.
Colocar sobre uma tábua e adicionar meio filé de anchoa sobre cada triângulo.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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