Salada de Pepino e Salmão

Name: Salada de Pepino e Salmão
Prep time: 30 mins
Cook time: 0 mins
Total time: 30 mins
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 6 pepinos, inteiros; 100 gramas do salmão defumado; 2 limões verdes; 2 colheres de sopa do óleo de oliva; 2 colheres de sopa do sal; 2 colheres de sopa do folha de hortelã, picadas; 3 copos do rúcula, ou outra alface picada; abacates, em cubos; tomates cereja, opcional

Lorenza Ávila

Uma salada fresca de pepino e salmão com uma apresentação para impressionar.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

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Ingredientes

Porções

6 pepinos, inteiros
100 gramas do salmão defumado
2 limões verdes
2 colheres de sopa do óleo de oliva
2 colheres de sopa do sal
2 colheres de sopa do folha de hortelã, picadas
3 copos do rúcula, ou outra alface picada
abacates, em cubos
tomates cereja, opcional

Preparação

30 mins

0 mins

Metade

Descascar 5 pepinos, cortando primeiro as extremidades e esfregando-as para eliminar o sabor amargo.
Cortar os pepinos verticalmente e retirar as sementes do centro com uma colher. Cortar o pepino limpo em cubos
Cortar o salmão em tiras e colocar o suco de meio limão.
Adicionar a alface finamente cortada, misturar com o pepino, o salmão, o abacate e os tomates-cereja suavemente.
Adicionar o vinagrete de azeite de oliva, suco de limão, sal e pimenta.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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