Salada de Pepinos com Pêssegos
MARIA PEREZ
É uma salada fresca e simples de fazer, combinando a acidez do pepino com a doçura do pêssego, é uma salada muito refrescante e baixa em calorias.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 2 pepinos
  • 6 pêssegos
  • 150 gramas do germe de alfafa
  • 150 gramas do iogurte natural
  • 1/2 copos do vinho do Porto
  • 1 dente do alho , esmagado
  • 1 colher de sopa do girassol
  • 1 colher de sopa do semente de coentro, moído
  • 150 gramas do amêndoa
  • 1 pitada do sal , a gosto
Preparação
15 mins
0 mins
Baixa
  • Descasque os pepinos e corte-os em quatro partes, retire as sementes e corte em rodelas grossas, adicione um pouco de sal e reserve.
  • Misture o iogurte com o vinho do Porto, alho, gergelim e as sementes de coentro. Tempere com sal e molho
  • Coloque o açúcar em uma panela pequena com duas colheres de sopa de água, quando começar a caramelizar, adicione as amêndoas.
  • Diminua o fogo e, sem parar de mexer, deixe que o açúcar derreta novamente até obter uma cor levemente dourada. Retire do fogo e deixe esfriar.
  • Sirva as rodelas de pepino e os pêssegos com o molho de iogurte, espalhe por cima a amêndoa caramelizada.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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