Comece o ano comendo saudável, esta deliciosa salada de quinoa e cítricos está cheia de sabor e além disso é muito saudável, acompanhada de um delicioso vinagrete de limão. A quinoa tem um alto teor de proteínas e é uma boa fonte de aminoácidos.
1 colher de chá do sal Great Value® -> 0|sal Great Value®
2 copos do quinoa, lavada e escorrida
2 toranjas, em gomos
2 laranjas, em gomos
2 pimentões vermelhos, cortado em cubinhos
1 copo do edamame, cozido
2 abacates
1 copo do abacaxi, em cubos
1/4 copos do amendoim, tostado
4 colheres de sopa do girassol, tostado
1 copo do queijo panela, em cubos
1/3 copos do sumo de limão
3 colheres de sopa do mel de manteiga Extra Special®
1 colher de chá do pó de alho
2 pitadas do sal Great Value® -> 0|sal Great Value®
1 pitada do pimenta
1 copo do Azeite de Oliva Extra Especial®
Preparação
20 mins
0 mins
Baixa
Em uma panelinha em fogo médio, ferva a água, adicione o sal e a quinoa e cozinhe em fogo baixo e tampado por 20 minutos. Deixe esfriar.
Em uma tigela média, misture a quinoa com os gomos de toranja, laranja, o pimentão, edamame, o abacate, o abacaxi, os amendoins, o gergelim e o queijo panela.
Para o vinagrete, misture o suco de limão com o mel, o alho em pó, o sal e a pimenta. Emulsione com o azeite de oliva.
Sirva a salada com o vinagrete de limão.
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Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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