Salada de Salmão Defumado e Abacate
Esta receita de salada de salmão defumado com abacate é uma verdadeira delícia graças às suas diferentes texturas e cores. É ideal para levar ao escritório ou a um piquenique espontâneo.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
2
Porções
- 2 abacates, cortados em cubinhos
- 2 limões
- 1/2 pepinos
- 2 punhos do hortelã, manjericão e hortelã (misturados)
- 2 colheres de sopa do semente de girassol, gergelim e de abóbora (misturados)
- 1 punho do agrião, (pequeno)
- azeites de oliva extra virgem
- sal de grão
- pimentas moídas
- 200 gramas do salmão defumado
Preparação
30 mins
0 mins
Baixa
- Aqueça uma frigideira até ficar bem quente, por pelo menos 10 minutos. Corte a ciabatta ao meio.
- Coloque o abacate picado em uma tigela e adicione o limão.
- Use um descascador de legumes para cortar o pepino em finas fatias ao longo. Adicione o pepino à tigela com o abacate, adicione as ervas e o agrião.
- Adicione as sementes na frigideira quente e torre ligeiramente. Reserve até esfriar.
- Esprema o outro limão em uma tigela e adicione 3 colheres de sopa de azeite de oliva, tempere com sal e pimenta e misture.
- Passe a ciabatta sobre a frigideira quente até que fique ligeiramente torrada. Uma vez tostada, adicione um pouco do molho de limão.
- Adicione um pouco do molho à salada. Não adicione demais, a salada deve ficar leve.
- Coloque uma ciabatta no prato e depois adicione metade do salmão. Em cima, coloque metade da salada e adicione algumas sementes.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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